मेथी दाना के फायदे, मेथी दाना के फायदे और नुकसान,मेथी दाना कैसे खाएं, methi dana benefits in hindi, hindi health blog.
मेथी दाना जो हमें बाजार में आसानी से देखने को मिल जाता है और जो लोग मेथी के बीजों के फायदों के बारे में जानते है वो लोग इसका भरपूर इस्तेमाल करते हैं जो लोग इनके गुणों से अनजान होते हैं इसका फायदा नहीं उठा पाते हम इस पोस्ट में मेथी के दाने के फायदों के बारे में आपको बताएंगे
बदलते मौसम की वजह से या फिर कुछ उल्टा खाना खाने पीने की वजह वजह से बीमार पड़ जाते हैं तो मेथी के बीज आपके लिए भी फायदेमंद हो सकते हैं मेथी के बीजों के अंदर एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं जो प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करते हैं
अंकुरित मेथी के फायदे और नुकसान-
मेथी methi का प्रयोग हम अकसर मसालों, औषधि और खाने के रूप में किया जाता है। यह छोटे दानों के आकार की होती है और जिसका हम अकसर आचार मे प्रयोग करते ही हैं
मेथी दाना अचार मे प्रयोग तो होता ही है, सब्जी,कढ़ी के तड़के मे भी स्वाद और महक के लिए डाला जाता है। यह स्वाद और महक ही नहीं बढ़ाता हमारे स्वास्थ्य की रक्षा भी करता है।
मेथी शरीर को स्वस्थ रखने और बहुत सी बीमारियों में किया जाता रहा है यह अपने अनेक गुणकारी लाभ के लिए प्रसिद्ध है।
मेथी के दाने गर्म तासीर के होते लेकिन आप मेथी को अंकुरित करके इसका लाभ ले सकते हैं
मेथी के बीजों को पानी में भिगो कर सुबह के समय खाली पेट भी खा सकते है है। इसकी सब्जी बनाकर भी खा सकते अगर अंकुरित करके खायेगे तो ज्यादा फ़ायदा मिलता है।
मेथी दाना के फायदे, मेथी दाना के फायदे और नुकसान,मेथी दाना कैसे खाएं, methi dana benefits in hindi, hindi health blog.
अंकुरित वाली मेथी में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं
एंटीऑक्सीडेंट बढ़ती उम्र के साथ होने वाली अनेक समस्याओं को भी कम कर देते है। जैसे डायबिटीज, रक्तचाप, आंखों की समस्या, हृदय की समस्या को ठीक रखने में सहायक होते है। ये रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में बहुत मदद करते हैं
methi में पाए जाने वाले पौष्टिक तत्व
मेथी में ऊर्जा, प्रोटीन, विटामिन-A, विटामिन B -6, विटामिन-C, आयरन, पोटैशियम, जिंक,फाइबर, सोडियम, , फास्फोरस, कैल्शियम, कार्बोहाइड्रेट,मैग्नीशियम, मैंगनीज,थायमिन,राइबोफ्लेविन, फैटी एसिड और आदि पौष्टिक तत्व पाए जाते हैं।
मधुमेह रोगियों के लिए अंकुरित मेथी डायबिटीज रखेगी कंट्रोलअगर आप डायबिटीज से पीड़ित हैं, तो आपको नियमित रूप से अंकुरित मेथी का सेवन करना चाहिए।
डायबिटीज को नियंत्रण में रखने के लिए अंकुरित मेथी बहुत फायदेमंद होती है।डायबिटीज हमारे जीवन में एक आम समस्या हो चुकी है ऐसे में हर कोई शुगर लेवल को कंट्रोल करने के लिए क्या कुछ नहीं करते अंकुरित मेथी के द्वारा हडायबिटीज भी कंट्रोल की जाती है
अंकुरित मेथी के बीज डायबिटीज से परेशान लोगों के लिए अंकुरित मेथी काफी फायदेमंद होती हैं. मेथी के बीज स्वाद में जरूर कड़वे होते है लेकिन इन्हें अंकुरित करने से इसका कड़वापान थोड़ा दूर हो जाता है और इसके गुण भी बड़ जाते है और अंकुरित करने के बाद यह मुलायम हो जाते हैं और इन्हें चबाना भी आसान हो जाता है
मेथी के बीजों को पानी में रात भर भिगो कर सुबह को खूब चबा-चबा कर खाने से बहुत ही लाभ मिलता है। और इसमें फाइबर होने की वजह से शरीर की शुगर सोखने की क्षमता कम हो जाती है। और शुगर लेवल कम रहता है।
रात को सोते समय आधा चम्मच पिसा हुआ मेथी दाना तथा आधा चम्मच धनिया पाउडर मिलाकर गर्म दूध के साथ नियमित एक महीने लेने से पुरुषों में यौन शक्ति में बढ़ोतरी होती है
अंकुरित मेथी खाने से कोलेस्ट्रॉल नियंत्रण में रहता है, जिसकी वजह से हार्ट अटैक का रिस्क कम होता है। मेथी खाने से खून के अंदर मौजूद ट्राइग्लिसराइड्स कम होता है जिसकी वजह से दिल से जुड़ी परेशानियां दूर होती हैं।
अंकुरित मेथी के इस्तेमाल से पाचन शक्ति मजबूत होती है।भूख न लगना का इलाज भी मेथी से किया सकता हैभूख खुल कर लगती है। खाने में रुचि जाग्रत हो जाती है। मेथी मेटाबोलिज्म को भी सुधारती है। जिसके कारण कमजोरी दूर होती है।अंकुरित मेथी के सेवन करेगे तो लाभ होगा।
जिन लोगों को कब्ज़ एवं बवासीर की शिकायत रहती है, उनके लिए मेथी दाना सबसे लाभकारी साबित हो सकता है. नियमित रूप से मेथी दाना के सेवन करने से कब्ज़ जैसी समस्याएं हमेशा के लिए दूर हो जाती है. इसके लिए सोते समय 1 चम्मच मेथी के साबुत दाने पानी के साथ खाएं.
आँखों की रोशनी के लिए बहुत लाभकारी होती है।
अंकुरित मेथी खाने से दिल से जुड़ी बीमारियां खत्म होती हैं।
अंकुरित मेथी इम्यूनिटी को बढ़ाने में मददगार है.
यह खून में ग्लूकोज की गति को धीमा करते है जिसकी वजह से रक्त में ग्लूकोज़ का स्तर अचानक नहीं बढ़ता. अंकुरित मेथी खाने से कोलेस्ट्रॉल नियंत्रण में रहता है, जिसकी वजह से हार्ट अटैक का खतरा कम होता है
मेथी दाना के उपयोग में सावधानी जरूरी
मेथी दाना रक्त स्राव बढ़ा सकती है। इसलिए गर्मी में मेथी का उपयोग कम ही करना चाहिए। सर्दी के मौसम में इसका उपयोग अधिक होता है।
मेथी का प्रयोग गर्भवती महिला को नहीं करना चाहिए। वरना इसका बुरा असर होने वाले बच्चे के दिमाग पर पड़ सकता है।
मेथी का सेवन औषधि के रूप में करने से पहले अपने चिकित्सक से सलाह जरूर ले लेना चाहिए।
मेथी का सेवन बच्चो को नहीं करना चाहिए। क्योंकि इससे उनको दस्त की समस्या हो सकती है।
बालों को भी सावरे
मेथी दाना नारियल के तेल में उबालकर छान कर रख लें। इस तेल की नियमित मालिश करने से भी बाल घने और मुलायम होते है।
मेथी के दाने में प्रोटीन और निकोटीनिक नाम का एसिड पाया जाता है जो हमारे बालों को घना और मजबूत बनाता हैं।
मेथी के बीजों को अंकुरित करने का तरीका।
मेथी के बीजों को अंकुरित कर देने पर इसकेे पोषक तत्व की माता बढ़ जाती है
इसके लिए सबसे पहले आपको मेथी के बीजों को सादे पानी में चार पांच बार अच्छी तरह से धोले,
और मेथी के बीजों को रात भर के लिए पानी में भिगो दें,
इसके बाद आप अगली सुबह इसके पानी को निकाल दे बीजों को धोकर एक मुलायम कपड़े में बांध ले किसी जगह पर लटका दे,
अब आपको अगले दिन बीजों को दुबारा धोना है और कपड़े में बांधकर लटका दें
और हल्के पानी का छिड़काव भी करे
इस परक्रिया को आप 5 दिन तक लगातार करेगे तो मेथी के बीज अंकुरित हो चुके होंगे।
मेथी दाना के फायदे, मेथी दाना के फायदे और नुकसान,मेथी दाना कैसे खाएं
चेहरा साफ करने के लिए घरेलू उपाय
methi dana benefits in hindi, hindi health blog
